Pásztorpite (Shepherds' pie)

Eredetileg az Éva magazinban láttam ezt a pásztorpitét, aztán elkezdtem a témában körülszaglászni. Beletettem még pl a Worcestershire szószt, amiről már a MME-n és értekeztem és megalapítottam a Worcester szószt minden háztartásba! mozgalmat. :) Az eredeti recept bárányból készült, biztos úgy is jó, de a zseniális Czimer hentesnél nincs bárány emiatt én marhából csináltam a Mókus szülinapi zsúrjára egy óriás pásztorpitét. A fenti adag 12 főre szól, mi voltunk vagy 15en, úgyhogy 1 kg marhából és 1 kg krumpliból csináltam, de nem lett volna elég ( szerencsére volt még mellette kb. 10 féle kaja) Ja, és római tálban sütöttem meg. 

Hozzávalók: 

12 személyre

2 ek olaj

2 fej hagyma

2 szál sárgarépa

60 dkg darált marhahús

4 deci alaplé (esetemben bio levesporból)

2 ek paradicsompüré

2 ek Worchestershire szósz (ejtsd vusztersi)

2 ek friss vagy szárított rozmaring

1 csokor petrezselyem

30 dkg zöldborsó

só, bors 

60 dkg krumpli

10 dkg vaj

2 és fél deci tej 

Sütő 190 fokra bedurrant. Krumpli, hagyma, répa pucol, rozmaring megmos. Hagyma a forró olajra, majd enyhe pír után hozzá a répa és a darált hús. Közben krumpli külön feltesz főni. Kb. 10 perc alatt aranybarnára pirít a hús. Paradicsompüré , fűszerek, erőleves hozzá. Amikor a szósz besűrűsödik, hozzátesz a zöldborsót. Tepsibe vagy tűzálló tálba kanalaz. Tetejére simít a a szokásos módon elkészített burgonyapüré, parmezánnal megszór (nem volt itthon, de legközelebb nem hagyom ki). Villával, fakanálvéggel kidekorál. 30-40 perc alatt megsüt.

Egy Ramsay shepherd's pie itt: http://www.channel4.com/services/videoplayer/popup.jsp?name=f3shepherdspie