Mustáros sertéstarja

Ezt a tarját 10 perc előkészíteni, utána csak rotyog egy fél órát, hogy jól átjárja a mustáros szaft. Héjában sült, majd sütőben olivával megpirított burgonyát csináltam hozzá, majd befalásra került a nőnapi családi habzsidöbzsi keretében Bagolyéknál, ahol Andris rózsaszállal köszöntötte a kis Ingóbingó Effie-t. Cukik voltak!

Hozzávalók:

4 szelet tarja

4 evőkanál olaj

1 fej vöröshagyma

4 girizd fokhagyma

4 evőkanál mustár

4 kávéskanál barna cukor

liszt

1 evőkanál bio vegeta

só, bors, provance-i fűszerkevék (egyenes a szülőföldjéről)

Húst megdolgoz a klopfolóval. Közben mindkét oldalt sóz, borsoz, lisztben megforgat. 

Serpenyőben olaj hevít, húsokat elősüt pirulásig. Ugyanebben az olajban pirít a felkockázott (vagy felkarikázott) hagyma, felönt vízzel, bele a bio vegeta és só, bors.

Hús vissza, hússzeletenként egy girizd fokhagyma beleprésel, mustár, cukor, fűszerek hozzá. Párol. Lehet bele egy kis bort is tenni, én nem tettem (most).