Sült paprika feta sajttal krémesítve három ízben

Az eredeti recept a Mindmegettén olvasható , tényleg nagyon látványos a cucc, én mindegyik krémhez tettem egy kis tejfölt és kevesebbet tettem a falatkákra, mert elég ütős íze van mindegyiknek. A díszítés koriander, petrezselyem és menta, lehetett volna cizellálni, de gyorsan elfogyott.

Elsőre bonyolultnak tűnhet, de pikkpakk megvan. Litván, mali, bolív nemzeti ünnepekre nagyon ajánlom :)

Hozzávalók:

ZÖLD

1 zöld kaliforniai paprika

10 dkg feta sajt

1 csokor petrezselyem

1 szál zöldhagyma

10 szem zöld olívabogyó

1 teáskanál genovai pesztó

1 evőkanál tejföl

SÁRGA

1 sárga kaliforniai paprika

10 dkg feta sajt

1 teáskanál dijoni mustár

2 evőkanál majonéz

1 csapott mokkáskanál curry

1 evőkanál olívaolaj

½ gerezd fokhagyma

1 evőkanál fehérborecet

5 dkg sárgarépa (sajtreszelőn lereszerve)

1 evőkanál tejföl

PIROS

1 piros kaliforniai paprika

10 dkg feta sajt

1 nagy kifilézett paradicsom (héja lehúzva, magok kiszedve, apró kockára vágva)

1 csapott teáskanál paprikakrém

1 teáskanál szardellapaszta

10 szem fekete magozott olíva

6-8 szál metélőhagyma finomra vágva

1 evőkanál tejföl

Elkészítés:

A paprikákat félbevág, kicsumáz, megmos, sütőpapíron 45 percig süt 160 fokon. Mikor már jó fekete, tálba tesz és lefedve kihűt.

Közben 3 egyforma tálba tesz a fetasajt és a többi apróra vágott hozzávaló. Süt paprikák héja lehúz, paprikahús darabol és a megfelelő színű krémhez ad.

Egy éjszaka hűtés jót tesz neki.