Hozzávalók:
4 ek olivaolaj2 ek vaj
10 girizd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
2 dl tej
provance-i fűszerkeverék
só, bors
2 bio leveskocka vízben higítva (kb 8 dl zöldségalaplé)
Az olivát felforrósít és rátesz a lisztet, habverővel kavar, amíg kicsit rózsaszínes nem lesz. Ekkor rádob a préselt fokhagyma, jól megkever és lassan, adagonként hozzá a tej. Ha sima az elegy, mehet bele a tejszín és az alaplé. Só, bors, fűszerek, jól összerottyant, krutonnal tálal.