2010. április 26., hétfő

Medvehagyma krémleves

Medvehagyma rajongók figyelmébe! Mi már túlvagyunk ezen a levesen, megvolt a medvehagymás tojásrántotta és Panni jóvoltából a medvehagymás sajt. Nyammmm...kár, hogy lassan vége a szezonnak.


Hozzávalók:

1 csokor medvehagyma
fél fej vöröshagyma
3 szem krumpli
3 dl tejszín
sóésbors

Az apróra vágott hagymát, a krumplit és kb 5 levél medvehagymát összefőz, sóz, borsoz. Kicsit kihűt. Turmixol a maradék megmosott, összevágott medvehagymával, összerottyant a tejszínnel. Vigyázat, jó csípős, medvésen ütős.

2010. április 19., hétfő

Grissini

A múlt heti esőben grissinit sütöttünk, mert így legalább gyurmázni is lehetett. Mondjuk a Mókus elég nagyvonalú volt a tengeri sóval, mint a képen is látszik: konkrétan a fél zacskót ráöntötte, de nagyjából sikerült leszednem a felesleget, a többit pedig sülés után mindenki lekapirgálta ízlés szerint.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
7 gramm (1 csomag) szárított élesztő
3 evőkanál olívaolaj
3 dl meleg víz
1 kiskanál só
1 kiskanál cukor

Elkészítés:

A liszthez kever a szárított élesztő, cukor, olívaolaj, meleg víz és só. Bazsalikom, rozmaring stb ízlés szerint hozzá. Dagaszt, majd mikor szépen összeállt, kézzel gyurmáz. Letakarva egy órát keleszt. Kígyókat formáz (lehet szebb, mint a miénk :) a méret kb. 20 cm fél-egy cm átmérő). Sütőpapíron 15 percet pihentet. Olvasztott vajjal megken és megszór akármivel, na jó mondjuk nem akármivel, de mehet rá reszelt parmezán, szezámmag, só, biztos mákkal is jó. 200 fokon kb. 12 percet kell sülnie, akkor jó, ha éppen elkezd pirosodni a tészta.



2010. április 2., péntek

Chocolate Chip Cookie

Egy újabb recept a Frieday családnak köszönhetően, hiszen kitől kérjen az ember brownie és chocolate chip cookie receptet, ha nem a félig amerikai bagázstól. Az itt közölt recepttől eltértem, mivel a Mókussal sütöttük, aki jelentem már gyönyörűen töri a tojást. Igaz, hogy úszik minden, ha együtt melózunk, de annyira lelkes, hogy meg lehet zabálni. Szóval, ahol háromnegyed bögre van, ott egyet használtam, ahol 2 és negyed, ott kettőt. Elfogyott a jó kis igazi leves barnacukor, ezért az itteni boltban kapható gaggyentó barnacukrot használtam. Kb. 12 percig sütöttem 7-8 helyett. Először a csokidarabokkal is gondban voltam, mert elfogyott az ázsiais igazi csokicsipünk, így ét bocit farigcsáltam, közben a Mókus lopkodott. Végül jól sikerült, bár legközelebb két részletben sütöm, túl volt pakolva a sütőlap, így a szép kerek cookiek helyett kicsit amorf darabok születtek. Viszont az íze isteni.




12,5 dkg puha vaj
3/4 bögre barna nádcukor
3/4 bögre kristálycukor
2 zacskó bourbon vaníliás cukor vagy vanília esszencia
2 db tojás
2 és 1/4 bögre liszt
1 kiskanál szódabikarbóna
1 csipet só
2 tábla csoki
1-2 bögre zabpely

Sütés 180 fokon 7-8 percig.