Zabpelyhes a la Lilafüge

Nagyon egyszerű és isteni ez a süti, egy jó savanya ribizlilekvárral tényleg finomabb lett volna, de most barackkal készült.

5 dkg kókuszreszelék

20 dkg liszt

10 dkg méz

5 dkg cukor

1/2 tk szódabikarbóna

20 dkg vaj

15 dkg zabpehely

5 dkg szeletelt mandula

1 kis üveg baracklekvár (ribizlilekvár jobb lett volna, a meggyet nem bírtam kinyitni...)

A kókuszreszelék egy tepsiben 160 fokon picit megpirít. Összekever a liszt, méz, cukor és szódabikarbóna. Vaj hozzá. Keverés. Pirított kókuszreszelék és zabpehely hozzá. Egy almányi adagot félretesz, a többit egy kivajazott 20x30 cm-es tepsibe nyomkod. Lekvárral megken, mandula rászór, maradék tészta rámorzsol. 20 perc alatt 180 fokon megsüt. Tepsiben hűt, szeletel.