Ezt az Epicuros receptet buheráltam át, Macikonyhánál láttam, de darált mogyoróval csináltam dió helyett. Tökeccerű, tökfinom.
Hozzávalók:
20 dkg liszt ( 2 bögre)
1 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1 csipet só
15 deka puha vaj
2 egész tojás
15 deka cukor (1 bögre)
2 érett banán
10 deka darált mogyoró vagy bármilyen mag vagy kókusz (1 bögre)
5 deka csokidarabka (az ázsiaiban veszem)
fél citrom leve
pár csepp vanília esszencia vagy 1 kk. őrölt vanília
Sütő 180 fokra beizzít. Őzgerinc forma vajaz, lisztez. Só, liszt, szódabikarbona, sütőpor öszekeverkever. Csoki és mandula hozzá. Egy másik tálban a szobahőmérsékletű vaj kikever. Cukorral összekever. Tojás egyenként bele. Lereszelt banán, citromlé, vanília hozzá. Lisztes keverékkel összeforgat, formába önt. Kellett neki az egy óra sütés.